Por qué ‘Roadfood’ debería estar en su actual
comida de carretera: Descubriendo América un plato a la vezpresentado por Misha Collins (Sobrenatural, Encontrar), solo ha estado en el aire durante aproximadamente un mes y medio. Sin embargo, en ese corto tiempo, ya logró reunir una base de fanáticos bastante leales, a pesar del alboroto inicial sobre dónde mirar. Hoy, estamos explorando qué hace que el último esfuerzo relacionado con los alimentos de PBS sea una excelente opción de programación y por qué comida de carretera debería estar actualmente en su lista de vigilancia.
Comida deliciosa
Por supuesto, no puedo escribir este artículo sin mencionar la comida, ¿verdad? se llama caminoalimento por una razón. Como detalla en la secuencia de apertura del programa, Collins mantiene el legado que los fundadores de Roadfood Jane y Michael Stern trabajaron muy duro para construir con vida llevando a cabo su misión. Collins viaja por todo EE. UU. y ha emprendido su último viaje para descubrir la gran cantidad de platos de comida regional que se encuentran en todo el país. Puede leer más sobre la historia de Roadfood aquí.
A medida que él y el equipo atraviesan los Estados Unidos continentales, Collins profundiza en platos regionales conocidos y poco conocidos de diferentes áreas, descubriendo las tradiciones y la historia detrás de ellos en el camino. La heterogeneidad de la tradición culinaria estadounidense no solo se demuestra por la gran variedad de lugares y platos que se exhiben. A lo largo de los episodios, los espectadores descubren que incluso hay variaciones matizadas dentro de la región específica que se presenta. Ya sean diferentes combinaciones de salsa, estilos de preparación o eso algo secreto que los dueños de restaurantes detestan darse por vencidos con demasiada facilidad, se puede encontrar variedad dondequiera que se mire.
Estos alimentos básicos culinarios no son solo alimentos estadounidenses tradicionales. Si bien hay algunos platos que forman parte de la cultura culinaria estadounidense tradicional, como la barbacoa y el pollo frito, también existen combinaciones únicas de lo antiguo y lo nuevo, ya que las comidas tradicionales de otras partes del mundo se integran con el estilo estadounidense. Un ejemplo temprano de esto es el cangrejo de río al estilo Viet-Cajun del episodio 1 ambientado en Houston, TX. Desde comida para el alma hasta delicias cajún como el gumbo y los tacos de callos, siempre se presenta una gran cantidad de platos deliciosos en la pantalla.
Las tomas de estos deliciosos platos te harán desear atravesar la pantalla para tomar algunos para ti. Puedes ver la pasión que tienen los restauranteros por su oficio, y esa devoción se traduce claramente en la comida. Si bien los espectadores no pueden saborearlo (qué fastidio), las entradas sensoriales como el crujido del primer bocado de pollo frito, los tonos vibrantes de color de una ensalada fresca recolectada en el jardín o los elogios del equipo son suficientes para hacer que se te haga agua la boca. Afortunadamente, el sitio web de Roadfood también proporciona listas de los restaurantes que visita el equipo. Las recetas de los platos de nicho que se exhiben también se encuentran como parte del contenido adicional del programa en el sitio web.
Conexión con personas de todos los ámbitos de la vida
Pero más que simplemente exhibir los deliciosos platos en sí mismos, la comida tiene un propósito secundario en comida de carretera. Collins ha admitido repetidamente que la comida es simplemente el vehículo que usa el programa para llegar a algo más profundo. El verdadero objetivo del programa es promover la tolerancia, la comprensión y la comprensión de las circunstancias culturales que cultivan los puntos de vista ideológicos.
Intercalado entre las visitas a los locales de comida local, Collins se toma el tiempo para buscar conversaciones con varios miembros de la comunidad. Las ocupaciones de estas personas difieren, desde restauradores locales hasta figuras gubernamentales y activistas comunitarios hasta artistas locales. Si bien estas conversaciones cubren la escena gastronómica local, también cubren una gran variedad de otros temas. Desde conectar las raíces de la comida del alma en el norte con la Gran Migración y la cultura africana hasta conocer las experiencias de los inmigrantes vietnamitas-estadounidenses que migraron en masa a Houston, TX, en cada episodio se tienen conversaciones que invitan a la reflexión.
Estos temas no siempre son fáciles de cubrir. La justicia racial, la inequidad alimentaria, la violencia armada, las lealtades políticas y el legado cultural son ejemplos de temas pesados pero importantes que Collins aborda con los lugareños. Estas conversaciones fácilmente podrían volverse melancólicas. Sin embargo, el enfoque de Collins para estas conversaciones, proveniente de un lugar de respeto y un anhelo de comprender verdaderamente las cosas que las personas encuentran en sus vidas, y el amplio orgullo y conocimiento de los miembros de la comunidad en sus culturas, deja a los espectadores con una sensación de mejor comprensión y unidad. . A lo largo de todas estas experiencias diferentes, el programa arroja luz sobre los hilos comunes de la experiencia humana que se pueden ver claramente en todas partes.
Eso no quiere decir que no haya momentos alegres también. Recorrer una pista de carreras con el equipo, (sudando) ayudar tradicionalmente a asar los ingredientes para un plato y bailar polka son solo algunas de las actividades adicionales que se han realizado hasta ahora. Collins nunca deja de encontrar algún tipo de travesuras en las que meterse en sus viajes. Estos momentos no solo son divertidos para los espectadores, sino que parecen fomentar un sentido de camaradería y respeto entre el anfitrión y las personas que se muestran, allanando mejor el camino para esas conversaciones profundas.
Aumento de la competencia cultural
Los dos aspectos del espectáculo descritos anteriormente se combinan para mostrar las culturas de estas regiones de una manera más completa. Los espectadores no solo pueden ver cómo los platos regionales y las tradiciones culinarias dan forma a la comunidad. Consiguen profundidad. Pueden experimentar el arte, el idioma y cómo la comunidad interactúa y se apoya mutuamente. Estados Unidos es un crisol; casi en cualquier lugar al que viaje, puede encontrar una variedad de comunidades y culturas, y comida de carretera está haciendo un gran trabajo mostrando esa diversidad.
Desde las vibrantes calles centradas en la comunidad de Little Dominica, aprenderá sobre el nicho de cultura latinx que se ha forjado en Manhattan. De Barberton, aprenderá sobre la historia industrial de la ciudad y cómo eso ha hecho que la ética laboral del medio oeste sea uno de los valores fundamentales de la comunidad. Desde las calles de Detroit, se ve cómo los activistas de la comunidad están dando forma a una nueva cultura de renacimiento urbano y justicia alimentaria mientras se apegan a sus raíces culturales. Los espectadores son bombardeados constantemente con facetas de la cultura regional del pasado, presente y futuro, lo que aumenta su conocimiento de las costumbres, tradiciones y herencias que quizás no encuentren en su vida cotidiana. El programa se alinea perfectamente con la misión central de PBS, “utilizar los medios para educar, inspirar, entretener y expresar una diversidad de perspectivas” y “[empowering] individuos para alcanzar su potencial y fortalecer la salud social, democrática y cultural de los Estados Unidos”
comida de carretera se las arregla para lograr el equilibrio perfecto entre lo serio y lo intrigantemente divertido, llevando a los espectadores a un viaje del que detestan bajarse. Ver el programa es como estar en un viaje por carretera propio, recorriendo las carreteras secundarias de Estados Unidos y viendo todos los diferentes aspectos de la vida que este vasto y diverso país tiene para ofrecer. Y lo mejor es que puedes hacerlo todo desde la comodidad de tu hogar. Si bien todos los programas de comida tendrán una premisa algo similar, comida de carretera está haciendo un gran trabajo para diferenciarse al profundizar más que solo la comida en sí, y creo que eso es lo que ha ganado el cariño de sus fanáticos tan rápido y de todo corazón.
comida de carreteraLa primera temporada de ‘s puede estar a la mitad, pero aún hay mucho más que aprender de los seis episodios restantes. Estamos ansiosos por ver qué nuevos platos, personas y experiencias encontrarán Collins y el equipo en el resto de su viaje esta temporada. comida de carretera está disponible para ver en una variedad de formas dependiendo de su región. Para conocer sus opciones, consulte nuestro artículo que detalla las formas de mirar. Como siempre, consulte nuestro otro contenido relacionado con el programa aquí, el sitio web de Roadfood para obtener contenido adicional detrás de escena y otra información, y esté atento para obtener más actualizaciones a medida que estén disponibles.
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