Ramen Heads es una película que mucha gente que disfruta de este tipo de plato debería ver. En los EE. UU., Mucha gente todavía tiene la ilusión de que Ramen es simplemente los fideos empaquetados que vienen con un pequeño paquete de condimentos y son una comida económica que se puede comprar por menos de un dólar por paquete. Comercialmente hablando, esto es cierto, pero el verdadero Ramen es la provincia de los chefs que se tomaron el tiempo y crearon sus propios platos y caldos únicos de los que nació la inspiración para este plato tentador. Visitar un restaurante donde se toma Ramen como algo más que una comida rápida es algo completamente diferente y de alguna manera cambia la vida.
El documental sigue al chef Osama Tomita y a varios otros mientras divulgan cómo se les ocurren sus diferentes recetas de ramen y cómo la comida es más una forma de arte que algo para el consumo solo. Es posible que tenga una opinión muy diferente sobre el ramen después de ver esta película y tal vez piense en probar las recetas que ve en lugar de solo cubrir los fideos con agua y luego sazonarlos al gusto. Las comidas que se muestran en el documental son del tipo que debe esperar al ir a una casa de ramen, ya que los chefs que se especializan en tales comidas no las toman a la ligera y tienen su propio estilo y recetas que ofrecen a sus clientes. en un intento de ser conocido y posiblemente reconocido en el mundo del ramen.
En Estados Unidos es simplemente demasiado fácil descartar algo que se considera preenvasado y vendido a granel como algo que no debe ser una delicia culinaria. Pero el ramen es más que solo fideos y condimentos. Tomita muestra en el documental que sus propias salsas cocinarán a fuego lento durante horas, si no días, para obtener la consistencia y el sabor adecuados. Además, si él no está allí para prepararlos y asegurarse de que sean de la calidad adecuada, entonces el restaurante no abre. Así de grave es esta comida para algunas personas y ese es el nivel de artesanía que se le da. Puede ser difícil entender cómo los fideos y el caldo podrían ser tan importantes, pero si quieres tener una idea de ver la película, tal vez te otorgue ese tipo de información. Es como cualquier otra cosa, hacer algo que amas a menudo te inspirará a hacerlo bien y hacerlo de una manera que es toda tuya.
Los estudiantes universitarios de todo el país y posiblemente de todo el mundo saben lo que significa comer barato y los fideos ramen suelen ser lo más baratos posible. Pero si una persona pensara en agregar algunos ingredientes menores a su ramen, comprendería cuán versátil y adaptable es este plato. El ramen no está limitado solo por fideos y caldo. Su sabor puede ser realzado y animado por una gran variedad de cosas. Mire la película y comprenderá mejor cómo su ramen no tiene que ser "solo una comida".
