Sobre las botellas de vino francés que no pude nombrar, Sinskey nos invitó a probar el filete de salmonete y las papas en salsa de estragón, cordero y zanahorias pequeñas *, y por supuesto pan francés y fresas californianas (una vez más, el chef es de Valle de Napa).
Coppola explica esta película sobre una Francia más antigua sobre una tostada de una época en la que los alimentos clásicos (como el cordero o, en realidad, el chocolate con leche) eran signos de hospitalidad y respeto, amabilidad y tradición. Coppola está haciendo su debut narrativo con París después de toda una vida como documentalista, incluso cuando grabó el combate de su esposo Francis con obsesión en el set de Apocalipsis ahora en Corazones de oscuridad.
Este sentido de reflexión nostálgica no solo impulsó su primer largometraje narrativo, sino que también inspiró las comidas que presenta en la película. Es una película sobre un viaje largo y sinuoso entre Cannes y París, que está salpicada por muchas botellas de vino escurridas. En el camino, Jacques parece cumplir su promesa de nunca agarrar la mano de Annes, pero al recordar los amores perdidos y los niños que no sobrevivieron a la infancia, también confiesan sus propias debilidades. Para Jacques es el pasado, y mientras Anne susurra que el suyo es chocolate, uno se imagina que en realidad está mucho más cerca de sus propios vicios de guías franceses.
Lane, a quien, como su personaje en pantalla, saboreaba los aperitivos de habas, fue llevada de regreso a una de las primeras veces que recordaba haber cocinado. Yo era un niño de latchkey, reflexiona con una sonrisa, recordando a su yo de ocho años. En un intento por impresionar a su padre, ella trató de cocinar un trozo de spam que en ese momento le pareció un pedazo de pan, pero de alguna manera milagrosamente también era carne. Recuerdo su sorpresa, dijo ella de su padre abriendo la puerta para encontrar spam en la estufa.
No es necesario decir que estaba bastante complacida en 2017 de aplaudir a Sinskey por una comida de tres platos relativamente más complicada, en particular porque casi todos los aspectos del almuerzo, incluido un aperitivo, presentaban fava en cierta medida. Ahí fue cuando me di cuenta de que estaban enamorados, Sinskey discute sobre los personajes de Paris puede esperar. Según el chef, preparar frijoles fava frescos (es decir, no de una lata) es un proceso minucioso de pelar individualmente cada frijol. Y solo lo haces por alguien que te importa. Entonces Eleanor está trayendo de vuelta a Fava.
