Es probable que hayas conocido a alguien en tu vida que pueda tolerar la comida picante hasta un punto que te haga llorar con solo mirarla. Mientras se sientan allí y escarban en algo que le daría calambres de estómago con el primer bocado, no puede evitar preguntarse por qué algunas personas pueden comer comida picante con impunidad y otras no. No hay una respuesta científica real para esto, excepto decir que los cuerpos de algunas personas pueden manejarlo mientras que otras simplemente no pueden. Puede parecer demasiado simplista, pero es la verdad. Los receptores que se ocupan de esos alimentos picantes, es decir, la proteína TRPV1, se activan de manera diferente en algunas personas. Lo que esto significa es que algunas personas tendrán una mayor tolerancia a las especias y sustancias como la capsaicina que hacen que su boca simplemente arda al ingerirlas. Los receptores de algunas personas simplemente no reconocerán la especia y, como resultado, podrán comer un bocado picante tras otro sin efectos nocivos.
La otra explicación es igual de simple, ya que es una cuestión de uso versus evitación. Si una persona se cría en una cultura, familia u hogar donde la comida picante es la norma, indudablemente ganará un poco de resistencia a los efectos. No a todas las personas que se criaron con comida picante les gustará tanto, pero muchas se acostumbrarán a la quemadura incluso si sus receptores funcionan completamente y registran la especia sin falta. A veces es solo una cuestión de a qué te acostumbras a través de una exposición constante y continua.
La comida picante tiende a variar en cuanto a cuán picante puede llegar a ser, y un jalapeño está en el extremo bajo dependiendo de la escala que use. De hecho, algunas personas han intentado activamente no descubrir el pimiento más picante del mundo, sino HACER uno. Deje que los seres humanos decidan que la naturaleza es demasiado dócil y necesita amplificarse de alguna manera. Algunos de los pimientos más picantes del mundo a partir de ahora son los que se han cruzado con varios otros tipos de pimientos y se han criado para crear un pimiento híbrido que es tan picante que parece que podría quitar la piel del interior de la boca. si comiste demasiados.
¿No existe algo así como DEMASIADO caliente?
Esa pregunta podría hacer reír a un verdadero entusiasta de la pimienta. Pero este tipo de personas son aquellas que parecen disfrutar de la sensación de ardor que probablemente no desaparecerá durante horas y horas después de ingerir el tipo de pimientos que parecen ser capaces de hacer un agujero en su estómago si traga saliva. ellos enteros. Este tipo de comida picante la está llevando a un nivel que parece más que una locura, pero en cambio ha saltado de cabeza al masoquismo intenso. No hay nada benigno en comer un pimiento que sea una mezcla de diferentes pimientos picantes combinados. El Ghost Pepper sigue siendo un pimiento potente y extremadamente picante, pero en términos de quemar el paladar picante, el Carolina Reaper lo ha pasado.
En serio, algunas personas pueden comerlos y hacer que parezca un paseo por el parque.
