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Captura más mortal: qué hacen con las comidas a corto plazo

Puede que sea una obviedad, pero la verdad es que las comidas con poca antelación son la norma en los barcos de Deadliest Catch. El capitán Sig Hansen contó un poco de lo que es intentar comer en su barco, el noroeste, cuando la tripulación está ocupada pescando. Le dijo a Miami New Times que es la pesca la que dicta las comidas y que no vienen en horarios regulares. Él dijo: “Es el infierno”. La rutina en el mar la dicta el mar. Ha tenido momentos en los que él y la tripulación estuvieron despiertos durante dos días seguidos, e incluso tres veces y medio. Han tenido hambre y anhelan todos los alimentos que todos los demás dan por sentado. Incluso se han quedado sin comida y agua. No es muy diferente en los otros barcos de la flota. Algunos tienen cocineros dedicados y otros no. En todos ellos, la mayor necesidad son las calorías.

En Early Dawn, Mike Fish cumple una doble función como ingeniero y cocinero. En un viaje, fue filmado mientras preparaba un desayuno rico en calorías para la tripulación. Cocinó 45 rebanadas de tocino, más de dos libras. Hizo una tortilla gigante con 30 huevos, queso y leche, además de verduras. Luego, comenzó con las tostadas francesas, poniendo más de 16 rebanadas grandes de tostadas francesas en la plancha. Dijo que en el transcurso de la semana, usarían alrededor de 20 libras de productos de cerdo, 16 galones de leche, 50 libras de papas, alrededor de 10 barras de pan y beberían varios galones de jugo de manzana y Gatorade todos los días.

En The Wizard, los marineros admiten su necesidad de seguir comiendo. Es común quemar unas 10,000 calorías al día en un barco. La mayoría de los chicos esperan una comida caliente. Pero, en una carrera, descubrieron que el refrigerador se había apagado, la leche estaba tibia y los chicos tenían que estar atentos a lo que iban a comer. El congelador parecía estar bien y estaba lleno de pizza congelada, helado y burritos. Entonces, los chicos recurrieron a tartas, pepinillos, sopa de almejas, galletas Oreo y helado con salsa de chocolate. También buscaban casi cualquier cosa en latas, en cajas o en el congelador. Tenían que comer, pero ahora lo único que se preguntaban era cuándo ocurriría el primer caso de intoxicación alimentaria.

En el Time Bandit, el capitán Andy Hillstrand describió la cocina como tan buena como en cualquier hogar. Incluye estufa, refrigerador, microondas, compactador de basura e incluso lavavajillas. Neil Hillstrand cocina a bordo. Las comidas típicas incluyen pavo, espagueti, bistec y comidas altas en carbohidratos.

Al ser entrevistados, la mayoría de los marineros no prefieren alimentos diversos. Sus alimentos básicos a bordo son las harinas de carne y patatas. Les gusta batir y hornear carnes, sándwiches de salchicha y huevo, tarta de pastor y muchas calorías. Los barcos cargan muchos productos frescos antes de salir a pescar, y los comen, pero algunas manos admiten que después de la primera semana, los productos tienden a pudrirse. Una vez que eso sucede, vuelven a la comida congelada. Los congeladores de los barcos generalmente están llenos de pared a pared con alimentos para microondas porque eso es lo único que tienen tiempo para comer. Cuando las cosas están ocupadas, a menudo no tienen mucho más que unos minutos para comer. Las cosas que a nadie le gustan mucho suelen dejarse para el final, y luego acaban comiéndolas durante días.

El trabajo de cocinero no es el más lujoso y la mayoría de los chicos no lo quieren. Es difícil cocinar en la cocina de un barco y aún más difícil mantener contentos a los marineros con su comida. Es por eso que es común tener muchachos haciendo una doble función a bordo, sin una sola persona dedicada a cocinar. Por eso también es común tener tantos alimentos congelados que son fáciles de calentar en el microondas. Cuando la tripulación tiene hambre, necesitan calorías para funcionar y las necesitan rápidamente.

La sopa de tomate y queso asado es uno de los favoritos de muchos marineros. Algunos lo prefieren por su comida reconfortante. El objetivo de la mayoría es intentar comer al menos una buena comida al día, si es posible. Cuando se les preguntó por qué no comen el pescado y otros mariscos que devuelven al océano, varios marineros han señalado los problemas asociados con lo que llaman la captura de desechos. Algunos están infestados de gusanos, otros están deformados. Evitan esos artículos y no se dan un festín con cangrejos a diario. Es demasiado trabajo prepararlos. A veces los tienen al final de la carrera, solo para celebrar. Pero, en general, la mayoría está tan harta de pescarlos que no quieren comérselos. La comida rápida más común es un sándwich relleno de fiambre y queso. Las manos los arreglan ellos mismos cuando no hay cocinero a bordo. También les gustan las galletas. ¡Tengo que comer un postre!

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